紹興商場購物

    紹興古老而又現代。城內的繁華商業區集中在解放路一帶。以前，紹興的商業格局為一路四商場，即︰一條解放路與華聯、國商、供銷以及華誼四家商場。如今，解放路也開始多向擴展，新增加了杭州潤和購物中心、金時代購物廣場、春天百貨等，形成了南延北擴的新局面。解放路成為了紹興當之無愧的購物中心地段。
    說起紹興的特產，紹興霉干菜可說是遠近聞名，街頭巷尾可說是隨處可見。買了霉干菜別忘了再帶回兩瓶紹興老酒，紹興老酒已有2500多年的歷史，是酒中的上品。還有咸亨酒店的茴香豆，也已隨魯迅先生筆下的人物孔乙己名揚四海。
    紹興城內魯迅廣場對面的古玩市場非常值得一逛。古色古香的石牌坊，里面長長的石板街，依著水，一家家玲瓏的小店，可以看到古樸精致的古玩、有些年月的字畫，後來還有了郵、幣、卡交易市場。更有味道的是還保留了早先花鳥市場的部分，全是活潑潑的小東西，彌散著小城市特有的熱鬧和一點世俗的艷麗。
    紹興市郊遍布著很多大型專業批發市場，其中影響較大的有紹興縣柯橋鎮的中國輕紡城，嵊州市的浙東服裝領帶市場，以及諸暨市全國最大的珍珠市場等。

地方特產

>>楓橋香榧
    諸暨楓橋香榧殼薄、肉滿、松脆、香酥，為我國稀有的干果之一，在國內外享有盛名。
    香榧樹壽命長達400-500年，故有“壽星樹”之稱。榧樹結果也十分奇特，一代果實需兩年才能成熟，連同采摘的干果，即為“三代果”。浙江的香榧諸暨產量最多，而楓橋的香榧產量佔了全縣的大半、質量最好，因稱楓橋是“香榧之鄉”。香榧可以入藥，有化痰、止渴、清肺潤腸．消痔等功能，香榧果衣還可驅蛔蟲，故食用時不必細加去衣。另外，香榧樹的經濟價值亦很高，樹身紋理致密，既耐水濕又不易變形，用來制作家具、造船和工程建築，質地精良，其樹皮可以提取單寧。生鮮的榧殼含有檸檬醛，提純後可作化學芳香油。榧樹真謂渾身是寶。吃香榧有講究，每顆香榧上有兩只“眼楮”，吃時無需用嘴咬開果殼，只要用拇指和食指按著“眼楮”一捺，硬殼便開裂。

>>會稽越硯
    會稽山區平水一帶，有一種絢麗多彩的奇石。其石紋有似“虎紋”，也有隱現青色、綠色花紋的青衣、蕉葉，又有中瓖玉色條紋的玉帶，還有呈現紫紅色花斑的“紫袍”和“美人紅”。用這類石料制成的硯台稱“會稽越硯”。會稽越硯除有得天獨厚的石質條件，更具雕刻風格。選擇好色澤和紋路，以刀法洗煉，線條明快，結構疏朗，雕制出各種姿色的硯台，圖案自然和諧，很顯古樸新異。
    越硯之所以受到文人墨客的喜愛，其特點是，使用稠潤細膩，呵氣成雲，磨墨無聲，就水研墨似漆，發墨不損毫穎。因此，被列為理想的“文房四寶”之一。

>>紹興蘭花
    紹興是我國植蘭最早的地方之一。據史籍記載，2400多年前越王勾踐曾在蘭渚山下植過蘭。
    據統計，全市現有蘭圃20多個，其中紹興縣佔70％以上。紹興縣現有蘭花8000余盆，主要分布在灕渚、棠棣一帶，而以灕渚花圃為最多，有蘭花3000余盆，100余個品種。有奇種“綠雲”，屬國家級保護的珍稀資源。另外如“宋梅”、“程海”、“兩神梅”、“翠蓋荷”、“金嶴素”等都是蘭花中的珍品。紹興蘭花行銷全國各地。在北京中山公園、上海植物園、杭州花圃3家專業“國蘭園”里都有紹興蘭花品種。紹興蘭花不僅在國內享有聲譽，而且還遠銷日本、香港、澳大利亞、英國、美國等國家和地區。

>>紹興老酒
    已有2500年的歷史。據《呂氏春秋》記載，春秋戰國時期這里就能釀造精良美酒了。至今，紹興城南猶存的投醪河便名出于此。南北朝時，紹興酒被列為貢品，到了唐宋兩代，紹興老酒更是越釀越精，遐邇聞名。
    建國後，紹興老酒是全國18大名酒之一。紹興老酒用精白糯米、優質小麥為主要原料，汲取得天獨厚的鑒湖之水釀制而成。同時，采用不同的配料和釀制方法，分加飯、元紅、善釀、香雪、花雕等品種，各種酒具有其獨特的風味，是飲料酒中之佳品，用紹興老酒作調料煮飪菜肴能增添美味。紹興酒也是配服中成藥的理想藥引。紹興酒出口近30個國家和地區，每年外銷量5000噸以上，佔我國黃酒類外銷的首位。

>>紹興花雕
    是以酒壇外面的五彩雕塑描繪而得名，色彩斑斕，圖案瑰麗，題材多樣，四時花卉，靈禽神獸，歷史典故，無所不有。她不僅為紹興黃酒增添了誘人的裝潢，也為古城紹興瓖了一道獨特的光環，揉和著紹興濃郁的民俗，展示出一幅令人神往的風情畫卷。紹興花雕是從我國古代女兒酒演變而來。
    早在宋代，酒鄉紹興家家都有釀酒的習慣，每當一戶人家生了女孩，在滿月之際，便把釀得最好的黃酒，灌裝在陶制的壇內，經密封後，埋入地下儲藏。待女兒成長出嫁時，再從地下取出埋藏的陳年酒，請當地民間藝人在酒壇外刷上大紅、大綠等顏色，寫上一個大大的“喜”字，作為迎親婚嫁的禮品，人們稱其為“女兒酒壇”。這一習俗代代相傳又代代發展，成為紹興一帶婚嫁喜慶中不可缺少的民俗風俗。
    近年來，紹興花雕得到不斷發展，並被列為我國政府贈送的國禮。1994年，紹興釀酒總公司與沈永和酒廠聯合組成中國紹興黃酒集團公司，紹興花雕改建為花雕廠。目前，紹興花雕的油坭堆塑花色品種達200余種，酒壇造型從原來的單一大酒壇發展到8種不同造型，11種不同的規格。這一壇壇大小造型不一的花雕，五彩繽紛，奇譎瑰麗，年產達五萬壇以上，為中國黃酒開拓了一條燦爛的前景。

>>上虞楊梅
    上虞水晶楊梅據載，上虞縣培植楊梅已有2000余年的歷史，上虞縣橫塘鄉的水晶楊梅則是浙江省的名品之—。水晶楊梅，當地亦稱“白沙楊梅”，色澤晶瑩似玉，果實滾圓體大，其味鮮靈醇甜。可是這種楊梅樹培育不易，從育苗、成林，大批結果，需要經過20年的時間。“五月楊梅已滿林，初擬一顆值干金”。一顆水晶楊梅雖談不上千金之貴，但也不可不吃。這楊梅中含有糖、鈣、碘、蛋白質、維生維A、C等人體所需的成分。據古代醫籍載，楊梅還有止渴、生津、助消化、滌腸胃之功能。

>>紹興平水珠茶
    馳名中外的紹興平水珠茶，其外形渾圓緊結，色澤綠潤，香味濃郁，經久耐泡，被譽為綠色的珍珠活。珠萊炒制的方法十分講究。殺青、揉捻、干燥是制珠條重要的傳統工藝，僅干燥的工序就有“炒二青”、“炒三青”、“炒對鍋”。“炒大鍋”等一套精制作業法。運用這傳統方法炒制出來的茶葉確非一般，嗜茶者贊嘆為“江南第一名茶”。會糟山區的平水一帶；。早在唐代就是鄰近各縣的茶葉集散之地。這里以盛產珠菜而出名，因而，人稱“珠榮之鄉”平水珠條中的日鑄茶，歷來是“貢品”，是我國主要的出口名茶之一。

>>紹興元紅酒
    又稱“狀元紅”，其酒精濃度較低，酒味醇和，刺激性小，營養豐富。是采用精白糯米、優質小麥和鑒湖名水為原料，按一定的水、飯比例釀制而成。元紅酒發酵完全，殘糖少，酒液呈橙黃色，透明發亮，具有獨特的芬香，酒味甘爽微苦。酒度為十六度左右，總酸度在0.45%以下，屬干型酒類。它既是飲料酒，又是作料酒。

>>紹興善釀酒
    又名“雙套酒”，酒液呈黃色，糖分較高，口味香甜，質地特濃，具有獨特的風格。善釀酒酒精度為十五度左右，總酸度在0.55%以下，糖分在6%左右，屬于半甜酒類。酒內含豐富的維生素、氨基酸等營養成份，適宜兒童、婦女和初飲酒者飲用。善釀酒是紹興酒中之珍品，以優質糯米、曲和鑒湖水為原料，采用攤法釀制。它與“加飯酒”不同之處，是以陳酒代水，用酒釀酒，味道特別醇厚。

>>紹興絲綢
    紹興作為絲綢之鄉，早在春秋戰國時代就見諸于記載。其時，一起王勾踐為實現復國大業，獎勵越國父老耕荒和養植蠶桑，重視絲綢生產。至隋唐，紹興不僅是國內重耍的蠶桑地區，而且成為全國範圍內絲綢的主要產地。那時的“越羅”已聞名中外，而“耀光微例作為珍品進貢皇上。全市現有絲綢工業企業226家，生產的由廠絲、絹絲、打線絲和各式綢緞被面、絲綢服裝，琳瑯滿目，巧奪天工。紹興的絲綢產品，以其織紋精巧，手感柔軟，色彩鮮艷，暢銷于國內外市場。

>>花邊
    紹興花邊圖案美觀、和諧，富有地方特色，樣式設計新穎，色澤樸素淡雅，被譽為“中國的驕傲之花”。

>>越窯青瓷
    紹興的陶瓷工業源遠流長，“越瓷”名揚四海。紹興、上虞一帶是中國越瓷的發源地。早在2000多年前，這里有“龍窯”數百座，燒出的產品有釉陶和印紋陶，這便是“越瓷”前身。越瓷始于漢，盛于唐，特別在唐朝的中後朗，瓷器燒制的技藝已達到了純熟的程度。那時，由于創造了將壞體盛于匣缽之中與火分離的操作法，從而使產品器形端正，坯胎減薄，胎質細膩，釉色晶瑩。其中尤以“秘色窯瓷器”(青瓷)最為著稱。越瓷從唐代開始就出口到巴基斯坦、伊朗、埃及、日本等許多國家。