绍兴商场购物

    绍兴古老而又现代。城内的繁华商业区集中在解放路一带。以前，绍兴的商业格局为一路四商场，即：一条解放路与华联、国商、供销以及华谊四家商场。如今，解放路也开始多向扩展，新增加了杭州润和购物中心、金时代购物广场、春天百货等，形成了南延北扩的新局面。解放路成为了绍兴当之无愧的购物中心地段。
    说起绍兴的特产，绍兴霉干菜可说是远近闻名，街头巷尾可说是随处可见。买了霉干菜别忘了再带回两瓶绍兴老酒，绍兴老酒已有2500多年的历史，是酒中的上品。还有咸亨酒店的茴香豆，也已随鲁迅先生笔下的人物孔乙己名扬四海。
    绍兴城内鲁迅广场对面的古玩市场非常值得一逛。古色古香的石牌坊，里面长长的石板街，依着水，一家家玲珑的小店，可以看到古朴精致的古玩、有些年月的字画，后来还有了邮、币、卡交易市场。更有味道的是还保留了早先花鸟市场的部分，全是活泼泼的小东西，弥散着小城市特有的热闹和一点世俗的艳丽。
    绍兴市郊遍布着很多大型专业批发市场，其中影响较大的有绍兴县柯桥镇的中国轻纺城，嵊州市的浙东服装领带市场，以及诸暨市全国最大的珍珠市场等。

地方特产

>>枫桥香榧
    诸暨枫桥香榧壳薄、肉满、松脆、香酥，为我国稀有的干果之一，在国内外享有盛名。
    香榧树寿命长达400-500年，故有“寿星树”之称。榧树结果也十分奇特，一代果实需两年才能成熟，连同采摘的干果，即为“三代果”。浙江的香榧诸暨产量最多，而枫桥的香榧产量占了全县的大半、质量最好，因称枫桥是“香榧之乡”。香榧可以入药，有化痰、止渴、清肺润肠．消痔等功能，香榧果衣还可驱蛔虫，故食用时不必细加去衣。另外，香榧树的经济价值亦很高，树身纹理致密，既耐水湿又不易变形，用来制作家具、造船和工程建筑，质地精良，其树皮可以提取单宁。生鲜的榧壳含有柠檬醛，提纯后可作化学芳香油。榧树真谓浑身是宝。吃香榧有讲究，每颗香榧上有两只“眼睛”，吃时无需用嘴咬开果壳，只要用拇指和食指按着“眼睛”一捺，硬壳便开裂。

>>会稽越砚
    会稽山区平水一带，有一种绚丽多彩的奇石。其石纹有似“虎纹”，也有隐现青色、绿色花纹的青衣、蕉叶，又有中镶玉色条纹的玉带，还有呈现紫红色花斑的“紫袍”和“美人红”。用这类石料制成的砚台称“会稽越砚”。会稽越砚除有得天独厚的石质条件，更具雕刻风格。选择好色泽和纹路，以刀法洗炼，线条明快，结构疏朗，雕制出各种姿色的砚台，图案自然和谐，很显古朴新异。
    越砚之所以受到文人墨客的喜爱，其特点是，使用稠润细腻，呵气成云，磨墨无声，就水研墨似漆，发墨不损毫颖。因此，被列为理想的“文房四宝”之一。

>>绍兴兰花
    绍兴是我国植兰最早的地方之一。据史籍记载，2400多年前越王勾践曾在兰渚山下植过兰。
    据统计，全市现有兰圃20多个，其中绍兴县占70％以上。绍兴县现有兰花8000余盆，主要分布在漓渚、棠棣一带，而以漓渚花圃为最多，有兰花3000余盆，100余个品种。有奇种“绿云”，属国家级保护的珍稀资源。另外如“宋梅”、“程海”、“两神梅”、“翠盖荷”、“金岙素”等都是兰花中的珍品。绍兴兰花行销全国各地。在北京中山公园、上海植物园、杭州花圃3家专业“国兰园”里都有绍兴兰花品种。绍兴兰花不仅在国内享有声誉，而且还远销日本、香港、澳大利亚、英国、美国等国家和地区。

>>绍兴老酒
    已有2500年的历史。据《吕氏春秋》记载，春秋战国时期这里就能酿造精良美酒了。至今，绍兴城南犹存的投醪河便名出于此。南北朝时，绍兴酒被列为贡品，到了唐宋两代，绍兴老酒更是越酿越精，遐迩闻名。
    建国后，绍兴老酒是全国18大名酒之一。绍兴老酒用精白糯米、优质小麦为主要原料，汲取得天独厚的鉴湖之水酿制而成。同时，采用不同的配料和酿制方法，分加饭、元红、善酿、香雪、花雕等品种，各种酒具有其独特的风味，是饮料酒中之佳品，用绍兴老酒作调料煮饪菜肴能增添美味。绍兴酒也是配服中成药的理想药引。绍兴酒出口近30个国家和地区，每年外销量5000吨以上，占我国黄酒类外销的首位。

>>绍兴花雕
    是以酒坛外面的五彩雕塑描绘而得名，色彩斑斓，图案瑰丽，题材多样，四时花卉，灵禽神兽，历史典故，无所不有。她不仅为绍兴黄酒增添了诱人的装潢，也为古城绍兴镶了一道独特的光环，揉和着绍兴浓郁的民俗，展示出一幅令人神往的风情画卷。绍兴花雕是从我国古代女儿酒演变而来。
    早在宋代，酒乡绍兴家家都有酿酒的习惯，每当一户人家生了女孩，在满月之际，便把酿得最好的黄酒，灌装在陶制的坛内，经密封后，埋入地下储藏。待女儿成长出嫁时，再从地下取出埋藏的陈年酒，请当地民间艺人在酒坛外刷上大红、大绿等颜色，写上一个大大的“喜”字，作为迎亲婚嫁的礼品，人们称其为“女儿酒坛”。这一习俗代代相传又代代发展，成为绍兴一带婚嫁喜庆中不可缺少的民俗风俗。
    近年来，绍兴花雕得到不断发展，并被列为我国政府赠送的国礼。1994年，绍兴酿酒总公司与沈永和酒厂联合组成中国绍兴黄酒集团公司，绍兴花雕改建为花雕厂。目前，绍兴花雕的油坭堆塑花色品种达200余种，酒坛造型从原来的单一大酒坛发展到8种不同造型，11种不同的规格。这一坛坛大小造型不一的花雕，五彩缤纷，奇谲瑰丽，年产达五万坛以上，为中国黄酒开拓了一条灿烂的前景。

>>上虞杨梅
    上虞水晶杨梅据载，上虞县培植杨梅已有2000余年的历史，上虞县横塘乡的水晶杨梅则是浙江省的名品之—。水晶杨梅，当地亦称“白沙杨梅”，色泽晶莹似玉，果实滚圆体大，其味鲜灵醇甜。可是这种杨梅树培育不易，从育苗、成林，大批结果，需要经过20年的时间。“五月杨梅已满林，初拟一颗值干金”。一颗水晶杨梅虽谈不上千金之贵，但也不可不吃。这杨梅中含有糖、钙、碘、蛋白质、维生维A、C等人体所需的成分。据古代医籍载，杨梅还有止渴、生津、助消化、涤肠胃之功能。

>>绍兴平水珠茶
    驰名中外的绍兴平水珠茶，其外形浑圆紧结，色泽绿润，香味浓郁，经久耐泡，被誉为绿色的珍珠活。珠莱炒制的方法十分讲究。杀青、揉捻、干燥是制珠条重要的传统工艺，仅干燥的工序就有“炒二青”、“炒三青”、“炒对锅”。“炒大锅”等一套精制作业法。运用这传统方法炒制出来的茶叶确非一般，嗜茶者赞叹为“江南第一名茶”。会糟山区的平水一带；。早在唐代就是邻近各县的茶叶集散之地。这里以盛产珠菜而出名，因而，人称“珠荣之乡”平水珠条中的日铸茶，历来是“贡品”，是我国主要的出口名茶之一。

>>绍兴元红酒
    又称“状元红”，其酒精浓度较低，酒味醇和，刺激性小，营养丰富。是采用精白糯米、优质小麦和鉴湖名水为原料，按一定的水、饭比例酿制而成。元红酒发酵完全，残糖少，酒液呈橙黄色，透明发亮，具有独特的芬香，酒味甘爽微苦。酒度为十六度左右，总酸度在0.45%以下，属干型酒类。它既是饮料酒，又是作料酒。

>>绍兴善酿酒
    又名“双套酒”，酒液呈黄色，糖分较高，口味香甜，质地特浓，具有独特的风格。善酿酒酒精度为十五度左右，总酸度在0.55%以下，糖分在6%左右，属于半甜酒类。酒内含丰富的维生素、氨基酸等营养成份，适宜儿童、妇女和初饮酒者饮用。善酿酒是绍兴酒中之珍品，以优质糯米、曲和鉴湖水为原料，采用摊法酿制。它与“加饭酒”不同之处，是以陈酒代水，用酒酿酒，味道特别醇厚。

>>绍兴丝绸
    绍兴作为丝绸之乡，早在春秋战国时代就见诸于记载。其时，一起王勾践为实现复国大业，奖励越国父老耕荒和养植蚕桑，重视丝绸生产。至隋唐，绍兴不仅是国内重耍的蚕桑地区，而且成为全国范围内丝绸的主要产地。那时的“越罗”已闻名中外，而“耀光微例作为珍品进贡皇上。全市现有丝绸工业企业226家，生产的由厂丝、绢丝、打线丝和各式绸缎被面、丝绸服装，琳琅满目，巧夺天工。绍兴的丝绸产品，以其织纹精巧，手感柔软，色彩鲜艳，畅销于国内外市场。

>>花边
    绍兴花边图案美观、和谐，富有地方特色，样式设计新颖，色泽朴素淡雅，被誉为“中国的骄傲之花”。

>>越窑青瓷
    绍兴的陶瓷工业源远流长，“越瓷”名扬四海。绍兴、上虞一带是中国越瓷的发源地。早在2000多年前，这里有“龙窑”数百座，烧出的产品有釉陶和印纹陶，这便是“越瓷”前身。越瓷始于汉，盛于唐，特别在唐朝的中后朗，瓷器烧制的技艺已达到了纯熟的程度。那时，由于创造了将坏体盛于匣钵之中与火分离的操作法，从而使产品器形端正，坯胎减薄，胎质细腻，釉色晶莹。其中尤以“秘色窑瓷器”(青瓷)最为著称。越瓷从唐代开始就出口到巴基斯坦、伊朗、埃及、日本等许多国家。